Knallbra riesling fra Von Buhl
Om du har lyst på en god riesling kan toppvinene fra Von Buhl være svaret.
Nordmenn har trykket riesling til sitt hjerte. Helt siden tidlig 2000-tall har salgstallene og interessen hatt en stigende kurve. Av polets 1.537 varelinjer fra Tyskland står riesling bak 1.216 av dem. Enkelte «vinland» har like godt ry for sine hvitviner og sine rødviner, sine tørre, søte og musserende. I Tyskland lages alle disse vinene, men det er sine stille hvitviner – tørre eller søte – landet er mest kjent for. Det lages viner i en stil ingen andre land kan etterligne på en av verdens aller beste hvitvinsdruer – Riesling.
Klar favoritt
En av våre favoritter når det gjelder å lage riesling er Reichsrat Von Buhl, en av Tysklands mest respekterte vinprodusenter.
Vinkjellerene til Reichsrat Von Buhl ligger i vinområdet Pfalz, en drøy times kjøretur utenfor Frankfurt, midt i den lille idylliske byen Deidesheim. Siden 1849 har eiendommen hatt navnet Reichsrat von Buhl, men før den tid var den historiske opprinnelsen hos vinprodusenten Weingut Jordan, som ble etablert av Pierre Jordan i 1718.
Etter et arveoppgjør i 1848 ble eiendommen splittet opp til tre søsken, Ludwig Andreas, Margaret og Maria Barbara Jordan. Maria Barbara Jordan tok sin del av eiendommen inn i ekteskapet med politikeren Franz Peter Buhl i 1849 og bar hans etternavn. Derav navnet på eiendommen i dag. Etter deres død overtok sønnen Franz Armand Buhl. Franz var medlem av den tyske Reichstag, en nær venn av kansler Otto von Bismarck og ble i 1885 utnevnt til Reichsrat der bayerischen Krone.
Under Franz Eberhard Buhls ledelse ble Weingut Reichsrat von Buhl en av de største privateide vingårdene i Tyskland, og var på sin tid en av verdens dyreste viner. Desverre skulle kriger, nedgangstider og økonomiske utfordringer føre til at Weingut Reichsrat von Buhl måtte fire på kvalitetsnivået og begynte å produsere kvantitet fremfor kvalitet. Masseproduksjon gjorde at omdømmet sank, og til slutt valgte Von Buhl-familien å selge i 1952. Det var vanskelige tider for tysk vinproduksjon i etterkrigsårene. Etter tiår med forskjellige eiere og filosofier endte Weingut Reichsrat von Buhl til slutt hos eierne av Weingut, Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan og Weingut Dr. Deinhard, ekteparet Achim og Jana Niederberger.
Ny satsing gir resultater
Under ekteparets ledelse ble Von Buhl mest kjent for sine musserende viner og en kompromissløs iver til å vise verden hva som lå av kvalitet i vinmarkene. Mye av årsaken til suksessen lå i ansettelsen av Mathieu Kauffmann i 2013. Med lang bakgrunn som kjellermester hos Bollinger Champagne la han han grunnlaget for det kvalitetsfokuset Von Buhl har på sine musserende viner (sekt) og hvitviner i dag. Han sluttet i 2019 og overlot ansvaret til Gregor Hofer og Peter Hüftlein-Seeger.
En av Tysklands beste
Von Buhl eies nå av Jana Seeger som er enken etter Achim Niederberger, som døde i 2013. Sammen med sin nye mann Peter Hüftlein-Seeger eier hun i dag Bassermann-Jordan, Von Winning Dr. Deinhard & Von Buhl. Dagens utgave av Weingut Reichrat von Buhl lager både strålende musserende og hvite viner, samt noe rødvin. Filosofien er klassisk og preget av tanken om at vinene skal utrykke en stedegen karakter. Terroirpreget, hvor man holder tyske vintradisjoner i hevd, sammen med den moderne, tørre stilen. Grosses Gewächs-vinene fra Kirchenstück, Pechstein regnes blant Tysklands beste viner i år etter år.
Smakerommet:
Von Buhl Reserve Brut
Middels gulgrønn farge med små bobler. Utviklet duft med toast, gult eple og mineraler på duft. Rik fyldig ettersmak med markant syrlighet. Ypperlig matvin.
Passer til fisk, skalldyr, aperitif.
Pris: 315 kr (bestilling).
Varenr: 7927801.
Importør: Palmer Fine Wine.
Poeng: 88.
Von Buhl Riesling Brut 2017
Lys gulgrønn farge. Små bobler. Eple, sitrus og mineraler på duft. Balansert og konsentrert ung fruktighet med lang ettersmak. Mye vin for pengene.
Passer til sushi/sashimi, skalldyr, aperitif.
Pris: 270 kr (test).
Varenr: 2215301.
Importør: Palmer Group.
Poeng: 87.
Von Buhl Jesuitengarten Forst Riesling Grosse Lage 2018
Lys gulgrønn farge. Modent eple, gul frukt og voks på duft og smak. Rik, konsentrert syrlighet med fruktdrevet/mineralsk avslutning.
Passer til sushi/sashimi, fisk, skalldyr.
Pris: 535,50 kr (bestilling).
Varenr: 7159701.
Importør: Palmer Fine Wine.
Poeng: 89.
Von Buhl Forster Ungeheuer Riesling GG 2018
Lys gulgrønn farge. Eple, mineralsk, sitrus og kalk på duft og smak. Konsentrert sitrus, grapefrukt i ettersmaken. Lang delikat mineralsk avslutning.
Passer til fisk, skalldyr.
Pris: 424,90 kr (bestilling).
Varenr: 168801.
Importør: Palmer Fine Wine.
Poeng: 90.
Von Buhl Forster Pechstein Riesling Grosse Lage 2018
Lys gulgrønn farge. Modent gult eple, mineraler og krydder på duft og smak. Konsentrert syrlighet med lang balansert ettersmak av skifertoner.
Passer til krydret/asiatisk/spicy, skalldyr, fisk.
Pris: 534,90 kr (bestilling).
Varenr: 168301.
Importør: Palmer Fine Wine.
Poeng: 92.
Smakerommet: Hvordan vurderes vinen og av hvem
Vinen bedømmes med poeng. Poengsummene er rent kvalitative, uavhengig av pris og basert på et Robert Parker-system hvor alle viner starter med en utgangsverdi på 50 poeng og verdsettes etter følgende poengfordeling: Utseende: 0–5 poeng. Duft: 0–15 poeng. Smak: 0–20 poeng. Totalvurdering: 0–10 poeng.
Svein Vinofil Lindin
Vinjournalist
Svein har sin bakgrunn fra topprestauranter i Norge og har siden 1997 holdt vinkurs og foredrag for næringslivet og private gjennom nettstedet vinforedrag.no. Til daglig arbeider han i som vinjournalist i Hegnar Media med vinstoff til Finansavisen og Kapital. Svein smaker og reiser kontinuerlig for å holde seg oppdatert i den vinøse verden.
Stig. A Rognstad
Vinkelner
Stig har vært hovedeier og driver av meglerselskapet Norse Securities siden 1995. Hans vininteresse bidro til å gjøre ham til hovedeier av stjernerestauranten Le Canard i fem år, og han tok sin vinkelnerutdannelse i 2008. Stig elsker å finne kvalitetsviner til gode priser og sammen med Svein Lindin arbeides det frem artikler og smaksnotater sent og tidlig.