En skikkelig sommercocktail du kan lage selv

– Den er veldig frisk og har rom som kan minne om sommer, men også små elementer som drar inn andre sesonger. Som krydder som funker når det blir kjøligere ute. Det er nok derfor den er så populær hos oss.

Nedre Løkka åpnet dørene i 2016, med starten av «cocktailtiden» i New York på 20-tallet som tema. Baren på to etasjer ville mikse The Big Apple med Grünerløkka.

Den todelte menyen består av både klassiske drinker med originaler som Old Fashioned, Sazerac og Negroni, og en signaturcocktailmeny hvor de ønsker å skinne igjennom med kreative drinker, som eksempelvis Løkka Grogg.

Skal man se til cocktailhistorien, var grogg en måte for sjømenn å få i seg nok sitrus mot skjørbuk på. Iblandet rom, så klart, for å gjøre det mer attraktivt og drikkbart.

– Løkka Grogg er en såkalt build cocktail som ikke skal shakes. Grunnen til at drinken ikke ristes er fordi den skal toppes med ingefærøl, som gjør den enda friskere i smak. Drinken har både mørk rom, krydret rom og fransk likør, som har mye vanilje i seg. Den har også vår egen Chocolate Stout reduction med nellik, kanel og stjerneanis. Sjokolade og rom funker jo veldig bra sammen, forklarer Halland.

– Hell alt av rom, D.O.M Bénédictine, ferskpresset limejuice, agavesirup og Chocolate Stout reduction direkte oppi en kopp. Hell isbiter over, nesten opp til toppen av kanten. Topp med ingefærøl og rør rundt så alt blandes, før du legger over knust is på toppen. Pynt med en skive tørket appelsin eller lime, stjerneanis, litt revet sjokolade og noen dråper Angostura Bitters for fin aroma.