De beste vinene til jul tilgjengelig i butikk

Prisgunstig crémant

Enten det er aperitiff eller til middag, så hører bobler med til feiringen. Spesielt til pinnekjøtt er champagne blitt en favoritt. Kjøttets modne og særegne, salte og røkte smak krever vin med intensitet, syre og moden karakter for å balansere smakene. Ønsker du et rimelig alternativ til champagne er Mikulski crémant de Bourgogne brut blant våre favoritter. 

Vinen er laget på pinot noir og chardonnay, men har også en høy andel av aligoté-druen som sammen med litt gamay gir en unik smak. Vinen har også tolv måneders bunnfallslagring, som tilfører en tydelig kremet tekstur på boblene, og utviklede aromaer av gjær og nøtter. En veldig god crémant til 340 kroner.

Engelsk favoritt

Er du villig til å legge litt mer penger i vinen, er Dermot Sugrue the trouble with dreams 2019 blant de beste kjøpene av engelske musserende akkurat nå. Med produksjon på kun 7.500 flasker er dette en sjelden vin, men finnes nå tilgjengelig i begrenset antall på blant annet Skøyen og Aker Brygge. 

Vinen er laget på chardonnay og pinot noir, med omtrent fire års modning på bunnfallet som gir en utviklet og kompleks karakter. Sammenlignet med andre engelske musserende er vinen noe rikere og dypere i karakteren, da basevinen er modnet på eikefat. 2019-årgangen har en dosage på seks gram sukker, som gir en god balanse til vinens intense syre. 

Klassiske og konsentrerte hvitviner

Skal du ha hvitvin til julematen, er det klassiske valget tysk riesling. Riesling har en unik egenskap til å bryte opp og rense fedmen til ribbe, samtidig som det har frukt og konsentrasjon nok til å balansere pinnekjøtt og juletorsken. Det passer til begge. En av våre absolutte favoritter tilgjengelig nå er Christmann Gimmeldinger Meerspinne Riesling GG 2022 fra Pfalz i Tyskland. Vinen har en stor konsentrasjon med moden frukt, friske urter og en intens, steinaktig mineralitet og frisk syre.

Syntes du derimot at riesling er kjedelig eller repetitivt til jul, kan du gå for en frisk og mineralsk chenin blanc fra Loire i Frankrike. Arnaud Lambert Saumur Blanc Brézé David 2021 er blant de beste som finnes tilgjengelig nå. En utrolig kompleks vin med delikat frukt, intens friskhet, mineralitet, fast tekstur og en utrolig lang og saltpreget avslutning.

Pinot i verdensklasse

Av rødvin er vår fremste anbefaling også fra Tyskland, nærmere bestemt fra Baden-regionen helt i sør. Regionen har posisjonert seg blant de fremste i verden på pinot noir og chardonnay, til konkurransedyktige priser. Et veldig godt valg er Markovic On the Rocks Spätburgunder 2022. Til tross for en kort karriere som vinmaker har Tomislav Markovic opparbeidet seg erfaring fra topp produsenter som Domaine de Montille i Bourgogne, noe som er tydelig på vinens kvalitet.

Fyldig barbera

Når du velger rødvin er nøkkelen å finne en vin med frisk syre og en fremad, men delikat fruktkarakter. Pinot noir-druen er frisk, fruktig og veldig allsidig, og passer dermed godt til både ribbe og juletorsk. Ønsker du derimot en litt fyldigere vin, er barbera-druen et godt valg. Barbera har både friskhet, god fruktkonsentrasjon og delikate tanniner, som ikke vil virke forstyrrende med til pinnekjøtt og ribbe. En av våre absolutte favoritter i kategorien er G. Mascarello Barbera d'Alba Scudetto 2020. Vinen har nå fått noen års utvikling på flaske, og viser en god balanse og intensitet med integrerte noter av eik, frisk syre og bløte tanniner.

God jul!