+ mer
Foto: Finansavisen

Topp takeaway til hjemmekontoret

Geita på St. Hanshaugen kastet seg rundt og serverer nå strålende takeaway med godt balanserte smakskombinasjoner. 

Siden restauranten Geita åpnet på St. Hanshaugen i høst har det vært et sted Lunsjguiden ønsket å besøke. Det skulle imidlertid en ny lockdown til for at lunsj ble mulig, da med en takeaway-vri. Geita, som vanligvis kun har hatt middagsservering, lot plutselig besøkende smake på kjøkkensjef Axel Nordahls mat på hjemmekontoret.  

Geita 

Restauranten beskriver seg selv som «casual fine dining». Nå med en midlertidig takeaway-løsning som alternativ under lockdown. Tilbyr to enkle lunsj- og middagsretter i tillegg til større menyer, som må hentes i restaurantlokalet.

  • Sted: Geitmyrsveien 57, 0455 Oslo
  • Pris lunsjretter: 195 kroner
  • Besøkt: 26. januar
  • Terningkast: 5

– Forrige gang vi testet takeaway var under den første lockdownen i fjor. Mye har endret seg siden da, mimrer Short.

Lunsjduoen møtes over video, på Google Hangouts, for å snakke om sine måltid.

– Litt av en hjemmekontorlunsj, påpeker Long om synet av maten som var pakket inn i tynne aluminiumsesker med papplokk.

Sistnevnte var utstyrt med Geitas logo – naturligvis en geit – påstemplet. 

HENTES SELV: En tur innom Geitmyrsveien må til for å kunne prøve Geitas takeaway-meny. Foto: Finansavisen

For akkurat en uke siden lanserte restauranten at de skulle begynne med takeaway for første gang. På Facebook annonserte Geita at de ville tilby to enkle retter, som er tilgjengelig mellom 11.00 og 19.00. Til både lunsj og middag. Og til den nette sum av 195 kroner. I tillegg var det mulig å få flere større og mer avanserte menyer, på tre, fem eller syv retter. 

Toppen av takeaway

Da lunsjkameratene tok turen innom restaurantlokalet, var det Nordahl selv som sto og leverte ut mat til kundene.

– Han sa at nesten alle de ansatte var permittert, og at han hadde fått et kræsjkurs i hvordan å håndtere kassa, forteller Long.

– Jeg har hørt at de serverer fiffige, alkoholfrie drinker under skjenkeforbudet. Det hadde vært kult om man kunne kjøpe det ved siden av maten til takeaway også, men det glemte jeg å spørre om, sier Short.

Long og Short prøver begge rettene på menyen. En fiskerett, Chirashi Don, som består av den hvite fisken hamachi, hvit ponzu, sjøgress og furikake. Og andebryst med fried rice, svarte sesamfrø, pac choy og xo-saus.

FISKERETT: Chirashi Don, bestående av hamachi, hvit ponzu, sjøgress og furikake. Servert med ris. Foto: Finansavisen

– Andebrystet smakte helt ypperlig, med en nydelig sjy. Likevel kunne anden vært enda mørere, men hvor perfekt kan man forvente når det er takeaway, spør Long.

– Jeg tenker at man naturligvis tar høyde for at ting er litt annerledes. Men at kravene til kvalitet i råvarer og smak burde være nokså likt som før, svarer Short. 

Han smatter på en gaffel med ris og kjøtt. God harmoni.

– Anden komplementerer i hvert fall soppens umami perfekt, fortsetter han.

Fra and til sjø

Lunsjduoen går over til fiskeretten i neste aluminiumsboks. På hjemmekontoret legger Long merke til at Geita hadde gitt henne en noe mindre boks med Chirashi Don enn Short fikk, til samme pris.

I FORPAKNINGEN: Andebryst med fried rice, svarte sesamfrø, pac choy og xo-saus. Foto: Finansavisen

– Jeg hentet jo mat senere enn deg, kan det være at de hadde begynt å gå tomme for fisk og ble nødt til å korte ned på porsjonene? spør Long.

– Tja, det kan jo være en ren tilfeldighet, svarer Short.

– Vel, anderetten er jo mye større. Her har det skjedd et eller annet, men godt var det uansett.

– Hamachien har en helt vill smak, godt balansert med de friske grønnsakene, sier han.

– Jeg synes konsistensen på fisken er nydelig. Og den grønne dressingen gir en ekstra god touch på hele retten. Den skulle jeg gjerne hatt enda mer av, fortsetter Long.

– Kudos for at de switcher om fra såpass høyt ansett restaurantservering til takeaway så raskt, kommenterer Short.

SERVERT PÅ HJEMMEKONTORET: Den siste delen av jobben er den man må gjøre selv, hvilket er serveringen. Foto: Finansavisen
Premium
Lørdag
Lunsjguiden